Die deutsche Zeitschrift Falstaff hat den Ca’ De’ Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Dop „Monterè“ 2018 bei der Falstaff Valpolicella Trophy mit 90 Punkten ausgezeichnet!
Falstaff ist eine der einflussreichsten Weinfachzeitschriften auf den deutschsprachigen Märkten und hat zahlreiche Weine aus ganz Italien bewertet, darunter mehrere Produkte aus dem Hause Tinazzi in Venetien und Apulien.
Die für den Valpolicella Ripasso verwendeten Trauben – Corvina, Corvinone und Rondinella – werden Anfang Oktober gelesen und in den Weinkeller für die Kelterung in Sant’Ambrogio di Valpolicella gebracht. Darauf folgen das weiche Keltern und Abbeeren, die Gärung mit Mazeration bei 20-24 °C und das weiche Pressen. Ende Dezember wird der so erhaltene Wein auf dem Trester des Amarone erneut vergoren, „ripassato“ (daher stammt der Name „Ripasso“). Die Verfeinerung erfolgt in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit 5-20 hl Fassungsvermögen und dauert 12 Monate.
Das Bouquet dieses Weins mit kräftiger roter Farbe ist eine Explosion von roten Früchten, von der Kirsche bis hin zur Sauerkirsche, mit würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen hat er einen markanten Geschmack mit weichen, ausgewogenen Tanninen. Zur Begleitung von herbstlichen Risottos (mit Pilzen oder rotem Radicchio) oder verschiedenen Fleischgerichten geeignet.
Die gesamte Liste der von Falstaff preisgekrönten Weinen ist unter diesem Link einsehbar: https://www.falstaff.at/sd/t/valpolicella-trophy-2020/.